Bin totaler Anfänger und würde zum einen gern wissen ob es große Unterschiede gibt und zum andern: Tu ich mich wesentlich leichter wenn ich zuerst C++ erlerne und später dann auf Java umsteig?

Nein würde ich nicht sagen. Java ist für den Einstieg besser, da du dich um einiges weniger kümmern musst (Garbage Collection, Pointer). Für die Unterschiede such einfach mal im Internet, solltest du genug finden (z.B. hier).